Frías: el nuevo frigorífico, una novedad que abre interrogantes para toda la región
El nuevo frigorífico de Frías comienza a tomar forma como una apuesta que podría modificar la actividad cárnica de la ciudad y de localidades vecinas. El tiempo dirá si se trata de una oportunidad de crecimiento para la región o si aparecen dificultades que condicionen su funcionamiento.
La puesta en marcha del nuevo Frigorífico Frías S.A.S. representa, sin dudas, una novedad importante para la ciudad y su amplia zona de influencia. En ese marco, la Municipalidad de Frías y la empresa realizaron una charla informativa destinada a propietarios de carnicerías, carniceros y matarifes abastecedores de Frías y la región.
Durante el encuentro se explicaron las características del funcionamiento del establecimiento, las modalidades de prestación del servicio, los requisitos bromatológicos y de calidad y las normativas vigentes para el desarrollo de la actividad.
La jornada contó con el acompañamiento del Gobierno de Santiago del Estero, a través del Ministerio de Producción, Recursos Naturales, Forestación y Tierras, la Dirección General de Agricultura y Ganadería y el programa ProCarne.
La exposición estuvo a cargo de Miguel Tarascio, propietario de la firma, y Daniel Baytala, secretario de Producción y Turismo de la Municipalidad de Frías. También participaron representantes de las áreas municipales de Bromatología, Calidad de Vida y Producción y Turismo.
Más allá de los aspectos técnicos y administrativos abordados durante la reunión, la llegada de un nuevo frigorífico abre una discusión más amplia sobre el futuro de la actividad ganadera y comercial en Frías.
Para los sectores vinculados a la carne, contar con una planta en la ciudad podría significar una alternativa para ordenar la faena, mejorar los controles sanitarios, generar actividad económica y fortalecer el circuito comercial local y regional. Pero también será necesario observar cómo se desarrolla el servicio, cuáles serán sus costos, qué respuesta tendrá de los matarifes y carniceros y si efectivamente logra integrarse al movimiento productivo de la zona.
Por ahora, el proyecto representa una novedad y una expectativa. La actividad privada, el acompañamiento del Estado y la respuesta de quienes trabajan diariamente en el sector serán factores determinantes.
El futuro, con el funcionamiento concreto del frigorífico y su impacto sobre la economía local, será el encargado de decir si esta nueva etapa resulta beneficiosa para Frías y toda la región.
